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江油宏江铸铁锅怎么样?老手工生铁锅无涂层不粘传统工艺制作

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江油锅厂是老牌的中式锅厂,宏江这个品牌也有几十年的历史了,从早期国营到现在私营,老传统老工艺一直没有丢。产品以中式铸铁锅为主,也就是民间叫得更多的生铁锅。

生铁锅相比较熟铁锅,更适合于普通人家使用。因为熟铁锅更薄,导热更快,所以烹饪时必须熟练动作快,动作慢了极易糊锅,很多人都有这个感觉,不是熟铁锅容易糊锅,而是因为动作慢了,跟不上熟铁锅的升温速度,专业的厨师就不会有这个问题了。熟铁锅更适合大火爆炒,大师傅掂锅都是用的熟铁锅。因《舌尖3》而名闻天下的章丘臻三环手工铁锅就是熟铁锅,在港澳广东东南亚一带热销的老字号陈枝记铁锅也是熟铁锅,它们都是饭店酒楼的标配。

而生铁锅壁厚,升温慢,但一旦温度升起来后,下降也很慢,温度更稳定,所以更适合炖煮等菜肴,更容易入味更营养。

正是因为生铁锅的这个好处,所以传统以来,生铁锅用于普通人家,而熟铁锅用于饭店最多。

江油锅厂始终定位于生铁锅,采用定点的四川当地铁矿生铁,优中选优,精铁才能铸造一口好锅。锅身圆润,内面有清晰的龟寿纹,这是传统铁锅特有的纹理,是品质的标志。世界上没有一口纹理相的铸铁锅。虽然没有涂层,但经锅厂出厂前开锅,日常注意保养,也能养出不比有涂层不粘锅差的不粘效果。而铁锅更健康,耐骤冷骤热,可以用钢丝球直接刷洗,这些特点又是有涂层不粘锅无法比拟的。

总之,老式铸铁锅仍能令许多家庭坚持使用,跟它价格实惠,好用健康是分不开的。

江油锅厂是老厂,传统手艺,质量可靠。

想买一口铸铁锅的朋友,这个牌子可以买。

四川江油锅厂淘宝店:https://schongjiang.taobao.com/

这口宏江生铁锅卖得比较好,可以先了解下:

企业店价格175元,去购买

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本文标签:江油铁锅  江油宏江生铁锅    
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周志昆  回复
老牌子,实体店没找到,终于在网上找到了,还是以前的样子,真好

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