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臻三环章丘铁锅和同盛永哪个牌子好?哪个更正宗?

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臻三环章丘铁锅和同盛永哪个牌子好?

臻三环铁锅和同盛永铁锅同源同宗,都是出自解放前济南同盛永铁匠铺之技术流派。同盛永源自北京曹氏匠人,在清末就已享誉京师。吴运茂跟随曹氏学习出师后,在济南自立门户,创立同盛永。后王立芳王立水二兄弟从1938年起就在济南跟随吴运茂师傅学习打铁。

解放后,1963年,王立芳王立水独立开店,自创品牌三环,后改为臻三环,坚持传承的全手工铁锅工艺,36000锤锻打,其铁锅、铁勺是济南各大酒店、宾馆大厨师的专用厨具。

从传承来看,臻三环的工艺沿袭更完整更传统,王立芳的儿子王玉海现为章丘铁锅非物质文化传承人。在行业内声望似乎也要更胜一畴。

臻三环章丘铁锅和同盛永哪个更正宗?

没有行业的标准评判,不好断言哪家更好,哪个更正宗。想要找到答案,还是自己去使用体会吧!

但可以明确地说,这两家都是正宗的章丘手工铁锅,最好的铁锅一定要打足36000锤。其细腻光洁是机械加工完全无法模仿,不用涂层,照样可以做到少烟不粘。一口好锅还可以帮你省下60%的食用油,虽然价格稍贵,却也是非常值得的。

提醒:要买正宗臻三环和同盛永手工铁锅,建议去各自的官方旗舰店,正品有保障。不过,需要预订,一般一月之内发货。

章丘臻三环铁锅专卖店地址:https://zhensanhuan.tmall.com/

章丘同盛永铁锅专卖店地址:https://tongshengyong.tmall.com/

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