章丘铁锅应该是目前国内知名度最大的铁锅了，因为中央电视台《舌尖3》的加持宣传，正宗章丘铁锅一锅难求已是常态。所以，大大小小的假冒章丘铁锅就从各个角落里冒出来了，只要是铁锅，谁都可以挂上“章丘”的名来卖，淘宝上价格19元的章丘铁锅就有好几家。
那么，这些仅需19元的所谓章丘铁锅靠谱吗？它们是《舌尖3》里所展示的那个“章丘铁锅”吗？
当然不是，这些几十元的铁锅无一例外的都是蹭热点的，产地也许跟章丘隔着十万八千里，而且尤以浙江金华所产的居多。这些铁锅根本不象章丘铁锅那样手工锻打，而是靠机器锻打批量生产出来的，它所宣传的那些所谓的不粘、不生锈的“优点”也是不存在的，是吹出来的。
那么，淘宝上哪家店是正宗的章丘铁锅呢？
山东章丘是一个手工铁锅集散地，解放前就已经形成规模，全县50多万人，从事打铁工作的就有二三十万人，其中自然有许多铁锅师傅。所以，章丘铁锅一直都是民间被广泛使用的普通铁锅。但是真正令章丘铁锅驰名天下的，还是因《舌尖3》中出镜的臻三环铁锅。臻三环的非物质文化传人王玉海，靠着36000锤手工锻打的家传章丘铁锅，随着《舌尖3》的播出，令章丘铁锅大出风头。这里不去细谈王玉海所代表的章丘铁锅的技术优点，里面的名堂我们普通人也搞不懂。我们只需知道，当前国人所知的章丘铁锅，就是这个臻三环铁锅。所以，要论正宗的章丘铁锅，无疑最具代表性的就是臻三环铁锅了，又以王玉海师傅亲手打制的最为高端。
要买正宗章丘铁锅，可以去天猫臻三环旗舰店，臻三环铁匠铺亲自经营，没有代理没有分销，官方直接经营，产品正宗，价格也最地道。
章丘臻三环铁锅旗舰店地址：https://zhensanhuan.tmall.com/
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