章丘铁锅的代表品牌是臻三环，是章丘铁锅非物质文化传承品牌，最新传承人是王玉海，目前臻三环已在淘宝天猫开店10余年，好评无数，淘宝电商平台还亲自官方实地考证，成为天猫“中国匠人”的合作商家。
不过，有些网友反应，天猫臻三环旗舰店所售的铁锅有宗师级和大师级，也有一环二环三环，哪个是指铁锅的等级。哪个级别的铁锅最好呢？
其实，这是针对不同主体的评价体系。宗师和大师针对的是人，是打铁师傅。而一环二环三环，针对提物，是铁锅，是以一口锅所锤打的总次数来评价的。
在臻三环，对自己的打铁师傅，有一套技术评价体系，大师和宗师是最高的两个技术级别，以宗师为最高。目前，宗师级别的师傅只有廖廖几位。
对锅是怎么分级的呢？
一环锅是指锤打1万锤以上，在锅内壁表面能看到锤叠纹，触摸锅内壁有轻微凹凸感。
二环锅是指锤打2万~3万锤，锤纹比较淡看得到摸不到，亮度和平整度高于一环锅。
三环锅是指锤打3万6千锤以上，锅内壁光滑平整，呈乌亮色，表面看不出锤叠纹。
两套体系结合，宗师级别的师傅所打制的三环锅就是最好的铁锅了。
具体可以去臻三环官方旗舰店了解：https://zhensanhuan.tmall.com/
下面两款锅，二环和三环各一款，都有宗师打造。第一款更由最新掌门人，王玉海师傅亲手打造。
王玉海三环锅，参考价格2699元，点此查看详情及官方最新报价
宗师二环锅，参考价格869元起，点此查看详情及官方最新报价
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