章丘铁锅因《舌尖上的中国》第三部，一夜之间红遍大江南北，一时之间，全国人民开抢章丘铁锅，市场上也一下子冒出了成千上万个章丘铁锅品牌，只要是卖铁锅，都言必称自己是正宗章丘手工铁锅。到底哪个是真的，哪个最正宗？真伪难辩！
其实，正宗的章丘铁锅那是传承百年的非物质文化遗产，每一口锅都是要经过万次以上的反复手工锤打才成，高端的章丘手工铁锅甚至要锤打36000次或更多。如此巨大的手工劳动量，市场上怎么可能一夜之间冒出这么多产品。无他，那些价格低廉只有几十元的所谓章丘铁锅，百分百为假冒。
在山东章丘一县，解放前后有几十万打铁人，几乎家家打铁，虽然现在很多家庭放弃了这种既累又不挣钱的手艺，但在章丘，手工铁锅仍然不是稀罕物，街上随处可见。
只不过，大部分的铁锅并不是都能代表正宗的章丘手工铁锅。
目前获得章丘手工铁锅非物质文化认证的有臻三环和同盛永铁锅，这两个牌子的技术都是从清朝年间就有了，都是源自北京曹氏铁匠铺。两个牌子其实是同一个师傅的不同传人所创。一百多年来，炉火不息，始终坚持千锤百炼的手工铁锅。关于臻三环和同盛永详情可了解臻三环章丘铁锅和同盛永哪个牌子好？
目前两个牌子总共也就只有一二百位打铁师傅，坚持每个铁锅都手工打造，可想而知产量的有限，价格自然也就不是几十元能买得到的了。
臻三环和同盛永都将销售放到了网上，面向全球销售，需要的朋友可以去官方旗舰店选购。最低大概500元起，锤打10000锤起步。一般需预订，1月之内发货。
章丘臻三环铁锅专卖店地址：https://zhensanhuan.tmall.com/
章丘同盛永铁锅专卖店地址：https://tongshengyong.tmall.com/
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